Patates Çorbası
|
Malzemeler: 2 soğan 3 diş sarmısak 1 kg patates 3 adet kereviz 2 çorba kaşığı zeytinyağı Kekik 1 1/4 lt et suyu 3 domates Tuz Karabiber 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz 50 gr eski kaşar | Nasıl Hazırlanır: 1. Soğan ve sarmısakların kabuklarını ayıklayıp doğrayın. Patatesleri soyun ve kabaca bölün. Kerevizleri temizleyip yıkadıktan sonra dilimleyin. Bir tencerede yağı kızdırıp soğan ve sarmısakları hafifçe kavurun. Kereviz dilimlerini ilave edip 3 dakika daha pişirin. 2. Et suyunu ekleyin ve kaynadıktan sonra 25 dakika pişirin. 3. Bu arada domatesleri, sıcak sudan geçirdikten sonra kabuklarını soyup sekize bölün ve çekirdeklerini çıkarın. 4. Çorbayı tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Domatesleri çorbaya ekleyip 10 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce üzerine maydanoz ve kaşar peyniri serpiştirin. Öneri: Çorbayı bir ana yemek olarak hazırlayabilirsiniz. Bunun için çorbaya 600 gr kuşbaşı tavuk eti veya 450 gr küçük ve yuvarlak şekilde hazırlayacağınız köfte ilave edebilirsiniz. Dilerseniz eti çorbaya eklemeden önce kısa bir süre kızartablir veya haşlayabilirsiniz. |
